自己过的麻烦在于两餐都要自己料理，虽然也是个吃货，但每日介折腾毕竟会累。特别是早饭，习惯了家里的牛油蛋糕和牛奶搭配，早晨冲完了咖啡牛奶，手边却什么也拿不出来。又不记得储备早饭。恰巧楼上的美女从北京回来带了一大盒稻香村的点心给我，各种馅料的酥饼，萨其马，蛋糕，摆了满盒。尝了几块却有不吐不快的感觉，想起在北京住过的早晨，不像嘴里的味道满嘴是碎屑，很完整又厚实。
通常喜欢没有奶油的糕点，比如牛油蛋糕，巧克力雪芬，抹茶蛋糕，各种吐司之类，吃在嘴里是十足的蛋糕味道而没有奶油的粘乎，香软的面包却带些咬劲，特别是面包的皮要烤得焦香，里面的糖浆或奶酪渗到了表皮。这些都是我从小在上海吃到的糕点印象。正如许多这个年纪的人在童年的记忆里糕点是奢侈品一样，我也是把掼奶油当成奖励的孩子。不知道为什么叫掼奶油，我一直觉得这些奶油是摔出来的，但是味道香香醇醇，不及后来的鲜奶杯那样软腻。一杯小小的，总是和妈妈分着吃，由此可见女人和甜点真是亲密又无间。那时上海的面包房出名的不过几家，红宝石，静安，牛奶棚，老大房等。面包西点是不会出现在寻常百姓家的餐桌上的。日后面包店渐渐多了，但面包的口味却似乎没有太大区别，上海的面包师们好像是专为上海的老克拉们做面包的一般。糕点的样子价格还有些老旧，但入口的味道总让人甜密而愉快。记得上回去红宝石，看到穿得清爽的老头吃着雪芬蛋糕也不叫什么别的，很满足的样子。现在面包店多是以包装和现场制作吸引顾客，再加上做西点特有的香味，让闻到的人知道馋是多么容易的事情。所以，凡是来上海喜欢甜点的人，多半会喜欢这里的糕点面包，欣赏之余多半生出做糕点师傅的愿望来。
北京的蛋糕面包却总是做得不到位，吃过国宴的人就不要发言了，我们说的都是百姓能买到的吃货。北京的蛋糕总是甜得过头，买相尚可，却出不了果酱，奶油等几样配料。奶油卷做得像驴打滚，果酱夹心想凤梨酥。尽管如此，北京的糕点仍是出色的。论品种绝对不比上海面包店的花色上，什么早餐饼啊，绿豆糕啊，豌豆黄阿，豆沙糕，枣泥糕，各种馅料的酥饼，实沉得让人惊叹。我在北京住过的日子还极喜欢各种口味的油饼，甜的和咸的，一大块现切现卖的，或者论个的都有。这些个早餐吃着叫人很快长出些肉来，也是北方人的结实。看来就北京的糕点多半受了满人的影响，甜，酥是特色。油酥一般用得极多，里面的馅料也力争甜。因为当时人的富庶就是从糖的使用开始。南方人把富得可以把糖随意放在菜里做调味；北方人则放进了糕点做贡品。上个月去北京吃了个早茶饼，外面酥酥却不掉渣，里面的笑料像枣泥和莲蓉的结合，很是美味。看来，北京的糕点也在改革中呢。
一个城市的早餐乃是居民一早入口的食物，也是一早起来忙乎的活计，就必然带着城市的性格，也浓缩着饮食文化最平民化的一面。我喜欢上海的蛋糕面包，也喜欢北京的绿豆糕和油饼。